D'Käschte fir Béier ze maachen sinn héich. De Präis fir et ze kafen ass opgaang.

Bis zu dësem Zäitpunkt hunn d'Baueren d'Ballonkäschte fir hir Zutaten gréisstendeels absorbéiert, dorënner Gerste, Aluminiumdosen, Pappe a Camion.

Awer wéi héich Käschten méi laang bestoe wéi vill gehofft haten, sinn d'Brauereien gezwongen déi inévitabel Entscheedung ze treffen: d'Präisser op hirem Béier erhéijen.

"Eppes muss ginn", sot de Bart Watson, Chefekonom vun der nationaler Brewers Association.

Wéi d'Baren zougemaach hunn an d'Konsumenten méi Gedrénks heem wärend der Pandemie geholl hunn, ass de Verkaf vu Likörgeschäft 25% vun 2019 op 2021 gewuess, laut Bundesdaten. Brauereien, Brennereien a Wënzer hunn ugefaang méi Retailprodukter auszeschaffen fir d'Demande fir doheem drénken ze treffen.

Hei ass de Problem: Et waren net genuch Aluminiumdosen a Glasfläschen fir dësen extra Gedrénksvolumen ze packen, sou datt d'Verpakungspräisser eropgaange sinn. Liwweranten vun Aluminiumdousen hunn ugefaang hir gréisste Clienten ze favoriséieren, déi sech leeschte kënnen, méi grouss, méi deier Bestellungen ze maachen.

"Et war e Stress op eisem Geschäft fir sou vill vun eisem Geschäft an Dosen ze hunn, an dat huet zu ville vun dësen Themen an der Versuergungskette gefouert," sot den Tom Whisenand, Chef exekutiv vun Indeed Brewing zu Minneapolis. "Mir hunn viru kuerzem Präiserhéijungen gemaach fir dëst ze këmmeren, awer d'Erhéijunge si bal net genuch fir d'Käschteerhéijungen ze decken déi mir gesinn."

D'Präisser fir vill vun de wesentleche Elementer vum Béier maachen a verkafen sinn an de leschten zwee Joer eropgaang wéi eng global Versuergungskette kämpft sech aus der spéider Pandemie Kaaffrenzy z'entfalen. Vill Brauereien zitéieren Camion- an Aarbechtskäschte - an déi verstäerkte Zäit déi et brauch fir Versuergung an Zutaten ze kréien - wéi hir gréissten eropgeet.

Och déi weltgréisste Béierhersteller ginn hir méi héich Käschten un d'Konsumenten weider. AB InBev (Budweiser), Molson Coors, a Constellation Brands (Corona) hunn den Investisseuren gesot datt si d'Präisser erhéicht hunn a wäerten dat weider maachen.

Heineken sot den Investisseuren dëse Mount datt d'Präiserhéijungen déi et muss duerchdrécken héich genuch sinn fir datt d'Konsumenten manner vu sengem Béier kafe kënnen.

"Wéi mir weiderhin dës zimlech assertiv Präiserhéijungen huelen ... déi grouss Fro ass tatsächlech ob disposéierbar Akommes op de Punkt getraff ginn datt et d'Gesamtverbraucherausgaben a Béierausgaben och dämpt", sot den Heineken CEO Dolf Van Den Brink.

D'Präisserhéijungen op Béier, Wäin a Likör hunn eréischt ugefaang, sot de Scott Scanlon, e Getränksexpert a Vizepresident vun der Chicago-baséierter Maartfuerschungsfirma IRI.

"Mir wäerte vill Hiersteller gesinn de Präis (erhéijen) huelen", sot de Scanlon. "Dat wäert nëmmen eropgoen, wahrscheinlech méi héich wéi et huet."

Bis elo, sot hien, hunn d'Konsumenten et an der Rei geholl. Just wéi méi héich Epicerie Rechnungen kompenséiert ginn andeems se manner iessen, gëtt e méi groussen Tab bei Likörgeschäfter duerch e Mangel u Rees- an Ënnerhalungskäschte absorbéiert.

Och wann e puer vun dësen Ausgaben zréckkommen an aner Rechnungen wuessen, erwaart de Scanlon datt den Alkoholverkaaf resistent ass.

"Et ass dat bezuelbare Genoss," sot hien. "Dëst ass de Produkt dat d'Leit net wëllen opginn."

Den Aluminiummangel an d'lescht Joer dréchent getraff Gerste Ernte - wéi d'USA eng vu senge niddregsten Gerste Ernte a méi wéi engem Joerhonnert opgeholl hunn - hunn de Brauereien e puer vun de gréisste Versuergungsketten-Squeeze ginn. Awer all Alkoholkategorien sti fir Käschtendrock.

"Ech denken net datt Dir mat iergendeen am Alkohol schwätzt, deen net enttäuscht ass mat hirer Glasversuergung", sot den Andy England, Chefdirekter vun der gréisster Brennerei vu Minnesota, Phillips. "An et gëtt ëmmer en zoufälleg Zutat, wann alles anescht erausfonnt gëtt, dat hält eis méi ze wuessen."

Déi verbreet Vertrauen op "Just-in-Time" Fabrikatioun ass zesummegeklappt ënner dem Gewiicht vun der enormer Konsumentefuerderung ausgeléist duerch de Stroum vun de Konsumentenausgaben no der Pandemie hir initial Spären an Entloossungen am Joer 2020. Dëse Just-in-Time System gouf entwéckelt fir Käschten erof ze halen fir jiddereen, andeems d'Ingredienten a Verpackungsmaterial nëmme geliwwert gi wéi se gebraucht goufen.

"COVID huet just d'Modeller zerstéiert déi d'Leit gebaut hunn," sot England. "Fabrikanten soen, ech muss méi vun allem bestellen, well ech iwwer Knappheet besuergt sinn, an op eemol kënnen d'Liwweranten net genuch liwweren."

Am läschte Hierscht huet d'Brewers Association un d'Federal Trade Commission geschriwwen iwwer den Aluminiumkannemangel, deen erwaart gëtt bis 2024 ze daueren wann nei Produktiounskapazitéit endlech ophalen.

"Handwierksbrauereien hunn a wäerte weiderhin et méi schwéier fannen mat gréissere Brauereien ze konkurréiere, déi net mat ähnlechen Mangel a Präiserhéijungen an Aluminiumdosen konfrontéiert sinn", huet de Bob Pease, de President vun der Associatioun, geschriwwen. "Wou Produkt net verfügbar ass, kann den Impakt laang daueren nodeems d'Versuergung erëm verfügbar ass", well Händler a Restauranten Regaler a Krunn mat anere Produkter fëllen.

Vill Handwierksbraueren, besonnesch déi ouni laangfristeg Kontrakter, déi e Niveau vu Käschtestabilitéit ubidden, ginn erwaart d'Leedung vu grousse Brauereien ze verfollegen fir d'Präisser ze erhéijen - wa se et net schonn hunn.

D'Alternativ wier d'Gewënnmargen ze schrumpfen, op déi vill Handwierksbraueren äntweren: Wéi eng Gewënnmarge?

"Et gëtt net wierklech eng Gewënnmarge fir ze schwätzen," sot den Dave Hoops, Besëtzer vun Hoops Brewing zu Duluth. "Ech mengen et geet drëms iwwerschwemmt ze bleiwen, Niveau ze halen, eng Millioun Saachen ze bekämpfen ... a Béier relevant ze halen."

Akzeptéieren méi héich Präisser

D'Psychologie vun der Inflatioun kann hëllefe fir de Péng vu Präiserhéijungen ze erliichteren, sot de Scanlon. Méi héich Präisser fir Pints ​​bei Restauranten an eng méi séier Erhéijung vum Präis vun anere Liewensmëttel kënnen dësen extra Dollar oder zwee fir e sechs Pack oder Fläsch Wodka manner schockéieren.

"Konsumenten kënnen an denken, 'De Präis vun deem Produkt, deen ech wierklech genéissen, geet net sou vill erop," sot hien.

D'Brauereiverband preparéiert sech op en anert Joer vun erhiewte Käschte fir Gerste, Aluminiumdosen a Fracht.

Mëttlerweil huet Whisenand bei Indeed Brewing gesot datt et nëmme sou vill Plaz ass fir aner Käschten ze kontrolléieren, wat zu der rezenter Präiserhéijung gefouert huet.

"Mir mussen eis Käschten erhéijen fir ze konkurréiere fir e Qualitéitspatronat ze sinn a Qualitéitsbéier ze hunn," sot hien, awer gläichzäiteg: "Brauereien gleewen ganz staark datt Béier an engem Sënn bezuelbar soll sinn - ee vun de gréisste bezuelbare Luxus op der Welt."